又到盛夏高温季节，食品安全千万不能放松。今天上午上海市食品药品监管局副局长谢敏强来到本报“夏令热线”接听市民来电后表示，尽管目前上海的食品安全情况呈可控状态，但隐患不少，尤其在高温季节，市民对食品卫生尤其要当心。

　　谢敏强介绍说，通过连续几年的食品安全专项整治，本市食物中毒发生率逐步下降。入夏以后，随着气温逐渐升高，集体性食物中毒开始多发，呈反弹趋势。

　　今年以来，市食药监局对全市279家超市卖场的散装食品、熟食卤味、肉制品和食品从业人员健康证持证情况等进行了重点检查。发现食品安全情况有所改善，但也存在一些问题。如某超市有限公司卢湾店被检查的1046件散装食品中，有644件标识不符合要求。在对全市855家批发（集贸）市场进行的重点检查发现，缺乏当日销售熟食处理记录的有337家，占24.9%；还查获了禁止经营的蚶类食品55公斤。

　　针对高温季节食物中毒易发和本市食品安全存在的问题，市食药监局将进一步加强对餐饮单位的监督检查力度，重点检查原料质量把关、熟食存放时间、超范围超负荷经营情况等。近期猪肝残留“瘦肉精”造成食物中毒现象有所回升，高温季节也是菜农喷洒农药防止虫害的高峰时节，有关部门还将加强对使用农产品的监督检查和市场检测力度，提高进入流通领域食用农产品的安全卫生水平。

　　对于城市食品安全而言，“一年之计在于夏”。谢敏强表示，市食药监局将在夏季食品安全专项检查行动中跟踪问效，并大力推进刚出台的《上海市超市熟食卤味销售和加工卫生操作规范》（试行）的落实，从源头和机制上保障本市肉类食品安全。