新民关注 [消息树]
保护视力色: 杏仁黄 秋叶褐 胭脂红 芥末绿 天蓝 雪青 灰 银河白(默认色) 【字体: 【打印】
150年普洱茶只具有观赏价值 普洱茶并非越陈越好
2007年5月13日 15:20
来源:新民晚报 作者:江跃中 申君 选稿:陈誓骠
  近年来,普洱茶渐渐成为上海茶市的新宠,不少人不惜重金购买陈年普洱茶。昨天,有关专家在接受记者采访时指出,所谓“普洱茶越陈越好”的说法,其实是饮茶的误区。
  
  据了解,普洱茶是一种后发酵茶,茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物,在一定的温度、湿度条件下,会不断生长、发酵,逐渐变成茶红素和茶褐素,产生一些对人体有益的成分,具有降血脂、血压、血糖等保健功能。其实这也是其他茶叶共有的功效,并不像某些商家宣传的那样神奇。上海市中医医院食疗研究室副主任赵永汉说:“按照中医的角度来讲,普洱茶是一种发酵茶,性质属于温性的。它可以降脂减肥,还有开胃消炎等作用。但茶叶总归是茶叶,它不能当药用,它最多在这方面能起到辅助的作用。”
  
  普洱茶并不是老少皆宜,赵永汉认为,有胃炎的、有胃溃疡的病人饮用多了以后,会刺激胃溃疡,产生胃酸。所以饮用普洱茶时应该适可而止,不要泡得太浓,
也不能把它当药用。
  
  有关茶叶专家指出,前段时间来沪展出的150年的陈年普洱茶,只具有观赏价值。目前对茶的实际生产年代,也缺乏准确的考证手段。任何食品都有保鲜期,茶也是如此。普洱茶以5年至7年为佳,在这发酵期内,冲泡后的普洱口感醇和,香气也浓郁。发酵保存期最多以15年至20年为限。超过这个年限后,普洱就会失去食用功效,有害无益了。
  
  上海茶叶学会顾问刘启贵说,每样食品都要求有一定的保质期,所以普洱茶不是放60年或100年就好,一般来说,20年左右后,它的饮用价值就不高了。购买普洱茶时首选应该是口感好不好。
  
  茶叶专家还提醒,普洱茶的存放要考虑其吸附性强的特点,应注意通风和避光:不能放冰箱里,不能用塑料袋密封,最好用宣纸包装好,放在通风的地方。
  

  • 沪本周入夏可能性不是很大
  • 沪糕点质量抽查结果令人忧
  • 申城260种西药下周二起调价
  • 钻石价格究竟有多大的泡沫?
  • 女性推迟当妈妈易患不孕症
  • 网游玩家本周当心密码被窃

  • 上海国际服装文化节落幕
  • 长江大桥"站稳"脚跟 建成后浦东至崇明仅20多分钟
  • 沪白领尝试低起点"地摊"创业 女白领的地摊创业经
  • 三获中国十佳劳伦斯冠军奖 刘翔"帽子戏法"创历史
  • 上海家门口海水透明度六米 金山海滩滨海公园开放
  • 上海中招"推优生"面试举行 发散性思维成重要参考
  • 红虫"入侵"水箱 居民断水三天物业表示将尽快清洗

  • 上海国际科学与艺术展
  • 花2.5万转让费可进明珠小学 校长:没有收取择校费
  • 铺天然气管网树木需暂迁 "外环线毁绿"是虚惊一场
  • 介绍卖淫女给弱智为妻 骗子犯罪情节恶劣获刑15年
  • 婚后从未有过夫妻"性"福 妻子要求离婚获法院批准
  • 小贩使"障眼法"讹人钱财 双手互换真钞转眼成假钞
  • 两幼童被绑后遭"撕票" 绑架者让女儿冒充被绑女童

  • 东方网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像