按照阿拉上海人的传统习俗，冬至夜饭都是在家里吃的，菜肴也大多是买了自己烧。俗话说“冬令进补，春天打虎”，如何提高进补质量，成了许多上海人关心的问题。

　　上海中医药行业协会会长徐锦柏建议，冬至后将进入数九寒天，是一年中最冷的开始，人体为保持一定的热量，应多吃富含糖、脂肪、蛋白质和维生素的食物。在多吃蔬菜的基础上，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品。老年人还可多吃甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、核桃肉等食品，不仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜。

　　徐锦柏说“但不是说，每个人到了冬至一定要进补，比如年轻体壮的人，就不必

进补。另外，有些体质虚弱的人，在感冒或急性病期间，应停服补品，待急性病治愈后再继续进补，否则会使病症迁延难愈。冬季在进补的同时，还应坚持多参加适当的体育运动。”